Ett av de problem som en vegetarian måste ta itu med, som köttätare nästan aldrig måste, är proteinbrist. Den Protein vi äter i maten bryts ner till aminosyror och används antingen för energi eller för muskel reparation och underhåll. För människor som motionerar regelbundet som jag, speciellt om du lyfter vikter eller annan träning där muskelreparation mellan sessioner är viktigt, är en proteinkälla en väsentlig sak att ha, och eftersom jag inte äter kött innebär det att jag måste gå någon annanstans för denna protein.
Jag är inte den största anhängaren av protein shakes, men ofta är de användbara i återuppbyggnaden av kroppen direkt efter träning. Whey Protein är gjord av mejeriprodukter så är vegetariskt men inte vegansk. När jag först började leta efter dessa shakes för att komplettera min motionsprogram så provade jag på att vara vegan och blev förvånad över att det också fanns protein shakes för dem. veganismen är inte något som jag kommer att försöka igen medan jag är i Sverige (osten är alldeles för bra), men nuförtiden jag har utvecklat en viss förkärlek för sojamjölk. Men alternativen för proteinpulver när man är vegan verkar vara Pea Protein och hampa Protein (relaterad till, men faktiskt inte marijuana). I mitt fall lyckades jag hitta en vegan vänlig shake som smakade som choklad. Inte speciellt god men det tjänade sitt syfte.
Naturligtvis, medan tillskott som dessa är bra om du tränar men du kanske inte vill ha dem som en del av din vanlig dagliga kost. De brukar inte smaka bra. Men det finns saker som jag gillar att lägga i mat som är naturligt rika i protein, som nötter och bönor till exempel, och i detta avseende är de hälsosama beroende av kikärter eller cashewnötter som jag har utvecklat är inte särskilt dåligt att ha. Jag kan ofta bara ta en gaffel och äta kikärtor direkt från burken, eller om jag känner mig lite mer energisk en trevlig hummous med morötter smakar också bra. Men om att slumpmässigt släppa nötter och bönor i maten är inte din sak finns det andra substitut som funkar. Jag har en djup kärlek för Tofu nuförtiden, även om det behöver vara marinerad i förväg annars kan det smaka ganska intetsägande. Quorn är ett annat alternativ, och jag använder Quorn bitar och Quorn färs regelbundet. Dessutom har att levt med en Vegan de senaste åtta / nio månader, och detta öppnade mina ögon för andra möjligheter, eftersom medan Tofu är veganskt, är Quorn inte det. TVP (texturerat vegetabiliskt protein) kokt i vatten göra en ganska fin färs t ex och seitan och tempeh är också andra bra alternativ. Jag kommer säkert att fortsätta experimentera med alla tre i min matlagning.
Även om det kanske är lättare att bara plocka upp ett kycklingbröst eller nötfärs på stormarknaden, bör man komma ihåg att äta kött varje dag är inte vad människor var avsedda att göra. Således, medan veganer och vegetarianer har inget val om att vara mer kreativ med sin matlagning (även om det finns fantasilösa sådana också), är det bra för köttätare att ha dessa möjligheter i åtanke också i deras. En biffstek eller en kycklingfilé kanske smakar gott, men inte varje dag.
Jag är inte den största anhängaren av protein shakes, men ofta är de användbara i återuppbyggnaden av kroppen direkt efter träning. Whey Protein är gjord av mejeriprodukter så är vegetariskt men inte vegansk. När jag först började leta efter dessa shakes för att komplettera min motionsprogram så provade jag på att vara vegan och blev förvånad över att det också fanns protein shakes för dem. veganismen är inte något som jag kommer att försöka igen medan jag är i Sverige (osten är alldeles för bra), men nuförtiden jag har utvecklat en viss förkärlek för sojamjölk. Men alternativen för proteinpulver när man är vegan verkar vara Pea Protein och hampa Protein (relaterad till, men faktiskt inte marijuana). I mitt fall lyckades jag hitta en vegan vänlig shake som smakade som choklad. Inte speciellt god men det tjänade sitt syfte.
Naturligtvis, medan tillskott som dessa är bra om du tränar men du kanske inte vill ha dem som en del av din vanlig dagliga kost. De brukar inte smaka bra. Men det finns saker som jag gillar att lägga i mat som är naturligt rika i protein, som nötter och bönor till exempel, och i detta avseende är de hälsosama beroende av kikärter eller cashewnötter som jag har utvecklat är inte särskilt dåligt att ha. Jag kan ofta bara ta en gaffel och äta kikärtor direkt från burken, eller om jag känner mig lite mer energisk en trevlig hummous med morötter smakar också bra. Men om att slumpmässigt släppa nötter och bönor i maten är inte din sak finns det andra substitut som funkar. Jag har en djup kärlek för Tofu nuförtiden, även om det behöver vara marinerad i förväg annars kan det smaka ganska intetsägande. Quorn är ett annat alternativ, och jag använder Quorn bitar och Quorn färs regelbundet. Dessutom har att levt med en Vegan de senaste åtta / nio månader, och detta öppnade mina ögon för andra möjligheter, eftersom medan Tofu är veganskt, är Quorn inte det. TVP (texturerat vegetabiliskt protein) kokt i vatten göra en ganska fin färs t ex och seitan och tempeh är också andra bra alternativ. Jag kommer säkert att fortsätta experimentera med alla tre i min matlagning.
Även om det kanske är lättare att bara plocka upp ett kycklingbröst eller nötfärs på stormarknaden, bör man komma ihåg att äta kött varje dag är inte vad människor var avsedda att göra. Således, medan veganer och vegetarianer har inget val om att vara mer kreativ med sin matlagning (även om det finns fantasilösa sådana också), är det bra för köttätare att ha dessa möjligheter i åtanke också i deras. En biffstek eller en kycklingfilé kanske smakar gott, men inte varje dag.
No comments:
Post a Comment